Este verano hice una pizza totalmente vegetariana, todo procedente del huerto para ver como estaba,,, y la verdad es que me sorprendió el resultado.
Asi que, he tenido un poquito de tiempo de volver a prepararla y os lo voy a mostrar lo sencillo, facil y buena que esta.
Todo, vegetariano, sin nada de carne, aunque cada uno le puede añadir lo que mas le guste.
INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 2 calabacines
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 berenjenas
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- almendras/nueces ( lo que queramos)
- tomate frito ( si es de casa mejor)
- 250 gr harina para pizza ( para hacer la masa)
- queso para gratinar
PROCESO
Lo primero por lo que vamos a tener que empezar, será en hacer la masa de la pizza. Para ello, echaremos en un bol 250 gr de harina para pizza, una pizca de sal, un poco de aceite de oliva (10 ml) y un poco de agua ( ml)( todo lo especifica en el recipiento de la harina).
A continuación, procederemos a mezclar todo con la mano, amasando y amasando, hasta que quede una bola, que se despegue de las manos. Cuando la tengamos hecha, la romperemos por la mitad, para comprobar si la harina esta homogeneamente integrada en la masa y volveremos a formar una bola. Taparemos la bola de masa dentro del bol con un trapo y lo dejaremos durante 20 minutos en un lugar fresco y seco, para que se hinche un poco la masa. Nos acordaremos de enchufar el horno para que se caliente a 200 ºC.
Mientras la masa reposa, y se hincha, tendremos que cortar todas las verduritas( zanahora, calabacin, berenjena, cebolla, ajo, pimientos....) del mismo tamaño. Se pueden cortar en rodajas o sino se puede cortar en trocitos mas pequeños como del tamaño de una almendra.
Una vez pasados los 20 minutos y cortadas todas las verduras, procederemos a espolvorear harina encima de la superficie donde vayamos a estirar la masa. Pondremos la masa que ya habra subido encima de la superficie y con ayuda de un rodillo o una botella, aplanaremos para dar la forma a la pizza que queramos ( lo normal es rectangular para que quepa en la bandeja del horno),
Una vez estirada, pondremos un trozo de papel de cebolla, encima de la bandeja del horno, espolvorearemos un poco de harina encima, junto con un chorrito de aceite, para evitar que se pegue la masa al hacerse la pizza. Ahora ponemos la masa de la pizza estirada, encima del papel de cebolla.
Ha llegado el momento, de incorporar el tomate triturado, extenderlo por toda la base y tras esto, ir añadiendo todas las verduras, en el orden que mas nos guste. Seguido, incorporar los frutos secos que hayamos elegido( almendras/nueces, un poco trituradas ). Una vez que esten todas las verduras y fruos secos incorporadas, añadir el queso rallado y un chorrito de aceite de oliva por encima.
Solo queda, meterla al horno que ya está caliente y bajarlo a 180 ºC, para evitar que se queme.
Esperamos 15-20 minutos y a degustarla. QUE DISFRUTEIS MUCHO DE ELLA.
Os va sorpender, el buen sabor de todos los vegetales juntos
TRUCO--- Hay que trabajar muy bien la masa.( amasar y amasar durante un buen rato, hasta que todo este homogeneo) .
La masa debe quedar lo mas fina posible, para lo cuál la estiraremos bien, con el rodillo, así quedará un poco crujiente.
Poner harina y rociar con un poquito de aceite el papel de cebolla donde pondremos la masa de la pizza estirada, para evitar que se pegue.
Cortar los vegetales no muy gruesos, para que se hagan pronto.
Triturar un poco los frutos secos, para que no sean muy gordos y cojas en cada bocado.
(((( incorporar tomate frito casero, aunque si es de compra no pasaria nada)
se pueden añadir todo tipo de verduras, encurtidos (olivas verdes, negras, pepinillos..., es cuestión de ir probando para ver como te gusta más.
Poner la bandeja con la pizza, no muy arriba, es decir mas o menos en medio o un poquito mas baja, para evitar que se queme el queso y los bordes.
Poner la bandeja con la pizza, no muy arriba, es decir mas o menos en medio o un poquito mas baja, para evitar que se queme el queso y los bordes.
¡¡¡¡¡¡¡ QUE LA DISFRUTEIS!!!!!!!!
