Como andamos???
Ayer sabado, le estuve dando vueltas a la cabeza y decidí hacer una receta buena, buena, que creía que podria estar deliciosa. Y ASÍ FUE.
jejeje, como me encantan los garbanzos tenia que tener y como me encanta la verdura, le propuse a mi novia dos opciones ( puerros o espinacas) y me dijo espinacas, asi que ya tenemos casi el platito. jejejej
ESPERO QUE OS GUSTE----------- a mi pareja le fascinó, le encantó
INGREDIENTES
- Espinacas ( 600-700 gr)
- Cebollas ( 3)
- Nata ( 200 ml)
- Leche ( 200 ml)
- Garbanzos ( 1 bote)
- Anguriñas ( gulas, un paquetito)
- Ajos (5-6 dientes)
- Queso rallado
- Queso rallado
- Azucar
PROCESO
Empezaremos lo primero haciendo la crema, para lo que cortaremos una cebolla y un ajo , en trocitos no muy pequeños ya que luego van a ser triturados. Una vez cortada, la añadiremos a una olla con un poquito de aceite ya caliente para que se vaya haciendo un poco, dando vueltas cada poco. Mientras cortaremos la otra cebolla, en juliana ( a lo largo), que añadiremos a una sarten con un chorrito de aceite, a fuego medio bajo. Una vez que la cebolla de la olla, va cogiendo un poquito de color, añadiremos las espinacas e iremos dando vueltas, para que se vayan haciendo poco a poco, pero sin quemarse. Una vez que ya hayan pasado 5-6 minutos añadiremos la leche y la nata. Daremos unas vueltas y dejaremos que se haga a fuego medio de 10 a 12 minutos o hasta que consigamos la textura que deseemos. Trituraremos con la batidora, añadiremos un puñado de queso rallado, daremos unas vueltas para que se deshaga e incorpore con el propio calor y ya tenemos un ingrediente de la receta listo.
Ahora volvemos con la cebolla cortada en juliana, que iremos dando vueltas cada poco para evitar que se queme y añadiendo un poquito de sal. Una vez ya haya cogido suficiente color, añadiremos una cucharada de azúcar por toda la cebolla y daremos vueltas. A los 2-3 minutos, la cebolla habrá cogido un color naranja, que quiere decir, que ya se ha agregado el azúcar y ya está lista la cebolla caramelizada.
Ya tenemos dos ingredientes. ahora nos quedará coger los garbanzos de bote, escurrirlos, lavarlos, echarlos en un bol y chafarlos para que quede como una pasta. En ese mismo bol, añadiremos la cebolla caramelizada, que mezclaremos con la pasta que se ha hecho de los garbanzos. Una vez mezclado, pasaremos hacer las gulas. Pondremos una sarten pequeña con un poquito de aceite y añadiremos un ajo cortado pequeño y las gulas. Daremos vueltas durante 4-5 minutos hasta que vayan cogiendo un poquito de color.
Ya tenemos todos los ingredientes así que solo nos queda montar el plato.
Primero, con la ayuda de un molde ( redondo o cuadrado), pondremos dentro la mezcla de garbanzos y cebolla, Quitaremos el molde y alrededor de los garbanzos, añadiremos la crema de espinacas. Para finalizar, encima de los garbanzos pondremos las gulas.
Y así de fácil, ya está terminada y presentada la receta.
ME FASCINO EL SABOR DE LA CREMA DE ESPINACAS y CUANDO SE MEZCLA CON LOS GARBANZOS Y LA CEBOLLA CARAMELIZADA, ES ALGO QUE SORPRENDE Y ENCANTA.
PROBARLA, OS LO GARANTIZO QUE NADIE LA RECHAZARÁ.
TRUCO--- darle vueltas a la cebolla con las espinacas, evitando que se peguen, ya que al no llevar agua, es facil que las espinacas se peguen.
Cocinar la cebolla para caramelizar a fuego bajo, para que suelte bien todo el agua, se haga poco a poco y isa al incorporar el azúcar, lo asimile bien, coja rápidamente el color y sabor.
Añadir un poquito de queso rallado una vez, terminada de batir la crema, para dar un toque especial.
((( se puede utilizar dos bricks de nata o uno de nata y uno de leche como yo, para evitar que quede muy densa la crema y que no sea tan pesada)
(no hace falta comprar espinacas frescas, se puede hacer perfectamente con espinacas congeladas, que sale igual de buena)
(utilizar garbanzos de bote, asi acortar el tiempo de preparación de la receta)
( cocinar las gulas al final cuando ya esté todo hecho, para evitar que se queden frias)
PARA COMERLA, MEZCLAR LAS ESPINACAS CON LOS GARBANZOS, ES UNA EXPLOSIÓN DE SABOR EN LA BOCA.
Empezaremos lo primero haciendo la crema, para lo que cortaremos una cebolla y un ajo , en trocitos no muy pequeños ya que luego van a ser triturados. Una vez cortada, la añadiremos a una olla con un poquito de aceite ya caliente para que se vaya haciendo un poco, dando vueltas cada poco. Mientras cortaremos la otra cebolla, en juliana ( a lo largo), que añadiremos a una sarten con un chorrito de aceite, a fuego medio bajo. Una vez que la cebolla de la olla, va cogiendo un poquito de color, añadiremos las espinacas e iremos dando vueltas, para que se vayan haciendo poco a poco, pero sin quemarse. Una vez que ya hayan pasado 5-6 minutos añadiremos la leche y la nata. Daremos unas vueltas y dejaremos que se haga a fuego medio de 10 a 12 minutos o hasta que consigamos la textura que deseemos. Trituraremos con la batidora, añadiremos un puñado de queso rallado, daremos unas vueltas para que se deshaga e incorpore con el propio calor y ya tenemos un ingrediente de la receta listo.
Ahora volvemos con la cebolla cortada en juliana, que iremos dando vueltas cada poco para evitar que se queme y añadiendo un poquito de sal. Una vez ya haya cogido suficiente color, añadiremos una cucharada de azúcar por toda la cebolla y daremos vueltas. A los 2-3 minutos, la cebolla habrá cogido un color naranja, que quiere decir, que ya se ha agregado el azúcar y ya está lista la cebolla caramelizada.
Ya tenemos dos ingredientes. ahora nos quedará coger los garbanzos de bote, escurrirlos, lavarlos, echarlos en un bol y chafarlos para que quede como una pasta. En ese mismo bol, añadiremos la cebolla caramelizada, que mezclaremos con la pasta que se ha hecho de los garbanzos. Una vez mezclado, pasaremos hacer las gulas. Pondremos una sarten pequeña con un poquito de aceite y añadiremos un ajo cortado pequeño y las gulas. Daremos vueltas durante 4-5 minutos hasta que vayan cogiendo un poquito de color.
Ya tenemos todos los ingredientes así que solo nos queda montar el plato.
Primero, con la ayuda de un molde ( redondo o cuadrado), pondremos dentro la mezcla de garbanzos y cebolla, Quitaremos el molde y alrededor de los garbanzos, añadiremos la crema de espinacas. Para finalizar, encima de los garbanzos pondremos las gulas.
Y así de fácil, ya está terminada y presentada la receta.
ME FASCINO EL SABOR DE LA CREMA DE ESPINACAS y CUANDO SE MEZCLA CON LOS GARBANZOS Y LA CEBOLLA CARAMELIZADA, ES ALGO QUE SORPRENDE Y ENCANTA.
PROBARLA, OS LO GARANTIZO QUE NADIE LA RECHAZARÁ.
TRUCO--- darle vueltas a la cebolla con las espinacas, evitando que se peguen, ya que al no llevar agua, es facil que las espinacas se peguen.
Cocinar la cebolla para caramelizar a fuego bajo, para que suelte bien todo el agua, se haga poco a poco y isa al incorporar el azúcar, lo asimile bien, coja rápidamente el color y sabor.
Añadir un poquito de queso rallado una vez, terminada de batir la crema, para dar un toque especial.
((( se puede utilizar dos bricks de nata o uno de nata y uno de leche como yo, para evitar que quede muy densa la crema y que no sea tan pesada)
(no hace falta comprar espinacas frescas, se puede hacer perfectamente con espinacas congeladas, que sale igual de buena)
(utilizar garbanzos de bote, asi acortar el tiempo de preparación de la receta)
( cocinar las gulas al final cuando ya esté todo hecho, para evitar que se queden frias)
PARA COMERLA, MEZCLAR LAS ESPINACAS CON LOS GARBANZOS, ES UNA EXPLOSIÓN DE SABOR EN LA BOCA.
