HUMUS DE ZANAHORIA

Hola hola hola.....
Como va todo después de esas navidades. La vuelta a la rutina.

Hoy, voy a poner una receta, que hace tiempo que le estaba dando vueltas, que me habian hablado, que tenia ganas de probar y que justo en un libro que me regalo un amigo aparecia. asi que un poco de mi invención, un poco de ese libro y aqui esta el resultado. Espero que os guste



INGREDIENTES

-   Garbanzos ( 1 bote o 400 gr)

-   Zanahorias ( 6-8)

-   Yogurt griego ( 1/2)

-   Tahina ( 2 cucharadas)

-   Limón (1/2)

-   Comino

-   Sal

-   Ajo ( 2-3 dientes)


PROCESO

Lo primero, deberemos poner una agua con un poquito de sal al fuego, para que se vaya calentando. Mientras tanto, pelaremos y cortaremos las zanahorias en rodajas de 1 cm. Una vez el agua esté hirviendo, añadiremos las zanahorias y dejaremos que cuezcan unos 20 minutos, hasta que esten tiernas. Escurriremos y reservaremos. Cogeremos los garbanzos ( de bote o cocidos por nosotros), los lavaremos y los añadiremos al recipiente donde vamos a triturar todo junto con las zanahorias.
Ahora iremos añadiendo el resto de los ingredientes. Los dientes de ajo, 1 cucharilla de sal, dos cucharadas grandes de tahina, una cucharadita de comino molido, el zumo exprimido de medio limón, medio yogurth griego y un chorrito de aceite de oliva. Batiremos todo hasta que quede sin ningún grumo. Ahora queda la presentación. Repartiremos el humus en un plato llano con la ayuda de una cuchara. Seguidamente,, añadiremos un buen chorro de aceite de oliva, perejil picado y pimentón dulce. Ahora si que tenemos el humus listo para comer.

TRUCO-- Los garbanzos, utilízalos ya cocidos, para que sea mas barata la receta, acorte tiempo de realización y que estarán mucho mas blandos, para luego batir todo y que quede homogeneo.
Utilizar un buen robot de cocina, picadora o batidora, ya que sinó es posible que queden grumos.

RECOMENDACIÓN((( Dejar por lo menos, 20 minutos las zanahorias hirviendo, para que queden blandas y no queden trozos al triturarlas.
Mejor utilizar dientes de ajo, pero si no se dispone, utilizariamos ajo en polvo.
Exprimir el limon en un vaso aparte o en u exprimidor, para evitar que asi nos caigan pepitas al humus.
Triturar mucho rato, para evitar que se nos quede ningún tropezon o trozo más grande .
Para repartirlo por el plato, utilizar una cuchara grande y hacer como olas. Que sea de 3 o 4 mm de grosor
Al añadir aceite de oliva, coger el plato y girarlo para que asi el aceite se reparta por todo el plato.



Con esta cantidad, podremos poner 3 o 4 platos grandes, por lo que va bien , para una celebración y sorprender a alguien o para llevar a casa de amigos y lo que sobra para disfrutarlo en casa.

Es super sencillo y otro sabor para el rico humus, que tanto encanta.
Otro dia, probaré hacer con un sabor distinto, y asi, decidimos cuál es el más gustoso, el que más sorprende o el que más gusta a los comensales. jajaj.


                                                      QUE APROVECHE

TORTILLAS VARIAS DE ACELGAS CON QUESO, DE CHAMPIÑONES Y OTRA DE PUERROS

Hola, hi, good morning.
Como estais???
Hoy pongo una receta, sencillita, facil, de varias tortillas, para el que no se le ocurra de que hacerla y no es que no esté buena la de patata de toda la vida.

Jajajaj, decir, que tortillas se puede hacer de cualquier cosa y siempre sorprenderá su sabor, te podrá gustar mas o menos, sin embargo siempre te generá una sensación distinta cada una.

Que aproveche.


INGREDIENTES

-  Acelgas (4-5 hojas)

-   Queso rallado ( un puñado)

-   Champiñones (5-6)

-   Puerros (3)

-   Huevos (8)

-   Ajos

PROCESO

Lo primero que haremos, será poner dos ollas con un poco de agua al fuego para que hierva. Cogeremos las acelgas, las lavaremos y separaremos la hoja de las pencas. La hoja, la trocearemos y las pencas las guardaremos. Cogeremos los puerros, los lavaremos, pelaremos y los cortaremos por la mitad longitudinalmente. Una vez que el agua esté hirviendo, añadiremos un poquito de sal y colocaremos en una olla, las acelgas troceadas y en otra los puerros. Dejaremos cocer los puerros 15 minutos y las acelgas 20 minutos. Una vez pasados los tiempos, escurrimos y reservamos las dos cosas separadas. Ahora pondremos una sarten al fuego con un poco de aceite para que se vaya calentando. Cogeremos unos ajos, los pelaremos, quitaremos la raiz de dentro, partiremos en trocitos pequeños y freiremos en la sarten hasta que esten un poquito dorados. En un bol, añadiremos tres huevos que batiremos, las acelgas escurridas y la mitad de los ajos. Mezclaremos todos los ingredientes. Ponemos la sarten de las tortillas con un poquito del aceite de ajo a que se vaya calentando y cuando esté añadiremos el contenido del bol. Dejaremos que se vaya haciendo a fuego medio moviendo un poquito la sarten, para evitar que se nos pegue. Cuando veamos que está cuajada, le daremos la vuelta con la ayuda de un plato. Pondremos la tortilla otra vez al fuego, para que se acabe de hacer, moviendola un poco. Una vez la veamos cuajada, con la ayuda de un plato limpio, le damos la vuelta y una lista. Pasaremos hacer la tortilla de puerros. Pondremos de nuevo la sarten con un poquito del aceite.Cascaremos dos huevos en el bol, los batiremos y añadiremos los puerros junto con la mitad restante de los ajos. Daremos unas vueltas y lo verteremos en la sarten una vez esté caliente. Haremos como la anterior, moviendo un poquito para evitar que se pegue. Cuando creamos que ya va estándo cuajada, le daremos la vuelta con ayuda de un plato y la volveremos añadir a la sarten. Una vez ya creamos que esté hecha por los dos lados, cogeremos un plato limpio, le daremos la vuelta y ya está lista. Ahora pasaremos hacer la de champiñones. Pondremos la sarten donde hemos frito los ajos al fuego, con un poquito de aceite de oliva. Pelaremos y cortaremos unos ajos no muy pequeños. Lavaremos y cortaremos en finas lonchas los champiñones y una vez caliente el aceite de la sarten, los añadiremos junto a los ajos. Salpimentaremos al gusto e iremos dando vueltas para evitar que se quemen. Pasados unos 8-10 minutos, estarán listos. Ahora cogeremos y batiremos dos huevos. Añadiremos los champiñones a ellos y daremos unas vueltas. Pondremos la sarten para hacer las tortillas al fuego con un poquito de aceite de oliva y una vez esté caliente añadiremos todo. Dejaremos que se haga a fuego medio dándole la vuelta con la ayuda de un plato una vez veamos que va estando cuajada. Lo mismo por el otro lado hasta que veamos que ya está hecha, que con un plato limpio, le daremos la vuelta y listo. Ya están las tres tortillas.

TRUCO-   Partir los puerros por la mitad, para que se hagan por bien por dentro y en menos tiempo.
Freír los ajos en el aceite que luego vas a utilizar para hacer la tortilla.
Cascar los huevos en un vaso de uno en uno, para si sale alguno malo, poder desecharlo y que no fastidie la tortilla.
Para saber cuando esta cuajada la tortilla, me pongo encima de la sarten para ver como huele y asi es super fácil, por su olor característico y también cuando empieza a cuajar por alrededor.
Lavar los champiñones con un trapo, nunca debajo del agua y despreciar la parte del tallo que pueda contener un poquito de tierra.



RECOMENDACIÓN
(( las pencas, que hemos separado de la hoja de las acelgas, las podremos aprovechar haciendolas en una salsa de almendras por ejemplo)
Utilizar una sarten solo para tortillas, para asi evitar que al freir otras cosas, se estropee y se nos pegue en un futuro la tortilla
Utilizar un plato un poquito mas grande que el diámetro de la sarten, para evitar que se nos desparrame al darle la vuelta.
Añadir un poquito de sal y pimienta al gusto, al batir los huevos.
Utilizar huevos de casa, ya que salen mucho más buenas las tortillas y con más color.



Bueno, que disfruteis ,de estas variadas tortillas, para sorprender, agraciar y que no  `piense la gente que solo existe tortilla patata, tortilla a la francesa o trotilla de atun.


Hay que darle a la imaginación y probar nuevos sabores.
Tambien hay que reaprovechar lo que hay por la nevera.


                                                      QUE APROVECHE

BIZCOCHO DE NARANJA

HOlaaaaaaaa.... después de 4 días sin Internet en casa, por fin voy a poder poner una receta.
BIENNNNNN¡¡¡¡¡¡¡!!!!!!!

Hoy me he levantado con ganas de hacer un bizcocho, asi que he dicho, que fruta tengo......... naranjas de zumo, asi que ya está decidido........ hmmmm como huele

Recordaros, que es una receta super simple, SIEMPRE SALE BIEN, ya que lleva el mismo peso de huevos, mantequilla, harina y a los golosos también de azucar, sino un poquito menos. jajaja

Que lo disfrutéis


INGREDIENTES

-   Huevos (4)

-   Mantequilla sin sal( 250 gr)

-   Harina repostería ( 250 gr)

-   Azúcar moreno o blanco( 150-200 gr) (

-   Azúcar avainillado ( 5 gr)

-   Naranja ( 1 )

-   Levadura ( 1 sobre)


PROCESO


Lo primero, como siempre cuando se va utilizar el horno, será ponerlo a calentar a 180 ºC. Ahora empezaremos cascando los huevos en un bol. Añadiremos el azúcar, el azúcar avainillado, el zumo de naranja recien exprimido, la ralladura de la naranja y batiremos, hasta que todo se haya mezclado. Seguidamente cogeremos la mantequilla y untaremos todo el molde por la base y los alrededores, para evitar que se pegue el bizcocho. Cogeremos la mantequilla y la calentaremos para que se derrita un poco. Una vez derretida un poco, la añadiremos y batiremos hasta que todo se mezcle. Ahora cogeremos la harina y le añadiremos la levadura. Lo mezclamos y vamos añadiendo esta mezcla poco a poco al bol y batiendo a la vez, para que se vaya incorporando y no genere grumos. Una vez tengamos la mezcla bien batida, la añadiremos al molde y lo meteremos en el horno precalentado a 180C. Lo dejaremos unos 30 minutos, vigilandolo para que no se queme. Una vez pasado unos 20-25 minutos, le iremos echando un ojo para evitar que se nos queme y lo iremos pinchando para ver que esta hecho por dentro. Una vez creamos que ya está hecho, lo retiraremos del horno, dejandolo enfriar durante unos 10 minutos y después ya podremos desmoldarlo.

TRUCO--- Para darle un sabor especial , utilizar unos gramos de azúcar avainillado.
Para cansarnos menos, utilizar una batidora para repostería  o un robot de cocina para batir.
Untar con mantequilla el fondo y los laterales del molde, para que no se pegue al desmoldarlo.
Añadir harina al bol poco a poco, para evitar que asi se formen grumos, se incorpore bien y salte toda la harina, manchando todo.
Introducir el molde con la masa al horno, cuando esté a la temperatura deseada, sino corres el riesgo de que se te queme o no se haga bien.
El horno debe proporcionar calor por arriba y abajo, si solo fuera por abajo pondriamos la bandeja del horno mas arriba.
Para saber si está hecho por dentro, lo pincharemos con un cuchillo y si sale limpio, ya estará en cambio si sale pringoso, es que le falta un poquito.


RECOMENDACIÓN
((( Cascar los huevos uno a uno en un vaso, por si saliera uno malo, no tener que desechar todos)
Utilizar azucar moreno o panela, ya que es menos malo para nuestro cuerpo que el blanco, el refinado
Rallar la naranja, sin llegar a la parte blanca, que es amarga.
Calentar un poco la mantequilla, para que asi sea mas facil su incorporacion a la mezcla al batir.
Añadir la levadura a la harina y después ir añadiendo todo junto al bol poco a poco




Que lo disfruteis. Es un sabor muy muy bueno, y lo dicho, para los mas golosos, pueden echar 200 gramos de azucar, aunque con 150 es suficiente y está DELICIOSISIMO.

Probarlo con el zumo de otras frutas o a cubrirlo con frutas por encima, que está tambien de requetechupete. jajaja

                                                           QUE APROVECHE