Al llegar a casa, me ha surgido una idea. Unas albondigas.
Pero, con que,,, y he dicho, para que sea algo completo, la pondre con garbanzos. jejeje... ya vereis que buenas.
INGREDIENTES
- Garbanzos ( un bote)
- Alcachofas ( 10-15)
- Pan ( puede ser del dia anterior)
- Leche
- Cebolla
- Ajo ( 3-4 dientes)
- Cúrcuma
- Huevos (2)
PROCESO
Lo primero que debemos hacer, una vez que tengamos todos los ingredientes preparados va a ser, limpiar las alcachofas y ponerlas a cocer, durante 20 minutos, para que estén tiernas ( asegurando de no dejar ninguna hoja dura, que nos fastidie la receta). Mientras se están cociendo las alcachofas, cortaremos en trocitos pequeños la cebolla, los ajos y lo freiremos, hasta que coja color. Pondremos a remojo la miga del pan junto con la leche, para que reblandezca las albóndigas, al juntarlo todo. Escurrimos los garbanzos, los lavamos y los añadimos a un bol donde los chafaremos con un tenedor. Incorporamos al bol de los garbanzos, la cebolla y el ajo frito. Cuando hayan pasado los 20 minutos, retiramos del fuego las alcachofas, escurrimos y troceamos. Las incorporamos al bol junto la miga de pan que estaba en leche, dos huevos y media cucharadita de cúrcuma. Lo mezclamos todo con el tenedor, hasta que quede una pasta homogénea. Una vez que lo tengamos todo bien mezclado, ya solo queda poner un plato con harina, formar las albóndigas, pasarlas por la harina y freírlas en abundante aceite.
Una vez hecho esto, ya las podemos congelar una vez que se han enfriado un poco para comérnoslas otro día o hincarles el diente en el momento. HMMMM
(( asegurarse de que no, hay ninguna hoja de alcachofas duras, es decir limpiarlas muy bien.
Incorporar la miga de pan, bien remojada en leche.
Untarte bien las manos de harina, para que no se te pegue la mezcla al formar las albondigas))))
TRUCO-- Lavar bien los garbanzos.
hacer albondigas no muy grandes
cocer bien las alcachofas, para que esten blandas y añadir limon a la cocción para que no se pongan negras.
UNA RECETA DISTINTA, Y . UNA FORMA DIFERENTE DE COMER ALCACHOFAS
